Vịt nấu chao là món ăn nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ với hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này tuy dân dã nhưng lại trở thành linh hồn cho nền ẩm thực nơi đây. Tuy nhiên với món vịt nấu chao thì người dùng nên kết hợp với rau sẽ ngon hơn. Vậy vịt nấu chao ăn với rau gì là ngon nhất. Bạn hãy cùng Wholist vào bếp ngay nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
1. Vịt nấu chao là món gì?
Vịt nấu chao là một trong những món ăn cực kỳ nổi tiếng tại miền Tây. Với nguyên liệu chính để tạo ra món ăn này là thịt vịt cùng chao kèm khoai môn vừa dẻo vừa béo được chế biến một cách khéo léo để tạo thành một trong những món ăn gây thương nhớ với các thực khách ở đây.
Thịt vịt được chế biến vừa mềm, vừa ngọt nhưng lại hơi vẫn còn giữ được độ dai hòa quyện với vị ngậy ngậy của khoai môn vừa bở vừa béo. Nước sốt vịt sóng sánh, đậm đà mùi thơm của chao và hạt tiêu xay thơm lừng. Khi ăn món vịt nấu chao này cùng với bún thì không còn từ gì để diễn tả hết được độ ngon của món ăn này.
Vậy rau ăn vịt nấu chao nào sẽ giúp món vit này thơm ngon chuẩn vị hơn? Tham khảo thêm phần dưới để có đáp án nhé!
2. Nguyên liệu món vịt nấu chao
Để nấu món vịt nấu chao đậm chất Tây Nam Bộ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1/2 con vịt (Nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ)
- 2 viên chao trắng
- 2 viên chao đỏ
- 200g khoai môn
- 200g măng tươi
- 01 trái dừa lấy nước hoặc có thể thay thế bằng 1 lon nước cốt dừa cùng với 1 bịch sữa tươi trộn đều.
- 2 cây sả củ
- Gừng, rượu trắng
- Chanh
- 2 muỗng màu dầu điều
- Gia vị cơ bản khác: bột canh, mì chính, hạt tiêu, bột ngọt.
- Bún sợi ăn kèm
- Rau ăn kèm cùng với lẩu
Vịt nấu chao là món ăn quá nổi tiếng bởi hương vị hấp dẫn của nó. Cách chế biến cũng không phải quá phức tạp, bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu vịt nấu chao đơn giản của Wholist mà ai cũng chế biến được.
3. Vịt nấu chao ăn với rau gì?
– Nhiều thực khách khi thưởng thức món vịt nấu chao chắc hẳn sẽ thắc mắc rằng vịt nấu chao ăn với rau gì thì hợp mùi vị. Vịt nấu chao ăn kèm cùng với rau sống sẽ giúp cho món ăn thanh mát hơn. Ngoài ra thực khách cũng có thể kết hợp món vịt nấu chao ăn kèm cùng với rau muống hoặc rau xà lách, rau cải cay hay những loại rau thơm khác như rau mùi ta hoặc rau mùi tàu, kinh giới, lá tía tô,…
– Bạn muốn ngon hơn và ngọt nước hơn thì có thể cho thêm các loại nấm như: Nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư nhật,…
– Một trong những loại rau ăn kèm vịt nấu chao kèm theo cũng rất hợp là giá sống. Khi ăn bạn đọc nên sử dụng nước sốt để ăn kèm cùng. Nước sốt vịt nấu chao là sự kết hợp giữa nước dừa cùng với phần nước thịt ngọt từ thịt vịt chảy ra quyện với vị thơm của chao và vị béo của mỡ vịt. Đây chính là linh hồn của món ăn vịt nấu chao và khiến cho thực khách phải thích mê.
Ngoài ra có một cách thưởng thức món vịt nấu chao khác lạ miệng hơn là cho vào nồi lẩu bỏ thêm nước dùng sau đó ăn chung với bún. Việc chọn rau ăn kèm vịt nấu chao là không quá cầu kỳ bạn cũng có thể kết hợp với những loại rau khác mà mình yêu thích.
Vịt nấu chao ăn rau gì là thơm ngon chuẩn vị? Rau muống, rau xà lách, rau cải cay hay những loại rau thơm khác như rau mùi ta hoặc rau mùi tàu, kinh giới, lá tía tô,… đặc biệt là giá sống là những loại rau ăn kèm vịt nấu chao chuẩn vị nhất.
4. Vịt nấu chao là đặc sản của tỉnh nào?
– Khi đặt chân tới các địa điểm của vùng đất ở miền Tây Nam Bộ du khách sẽ không khó bắt gặp các hình ảnh về những nồi vịt nấu chao khói nghi ngút, thơm lừng. Tuy nhiên ở mỗi nơi sẽ món vịt nấu chao sẽ mang những hương vị riêng khác nhau nhưng vẫn luôn giữ được mùi vị đặc trưng của món ăn này.
– Nhưng có lẽ khó ở nơi nào mà món vịt nấu chao lại được chế biến ngon và chuẩn vị giống như ở tỉnh Cần Thơ. Nếu du khách có cơ hội đặt chân về vùng đất này thì bạn đọc không nên bỏ qua món ngon này nhé. Đảm bảo bạn đọc sẽ phải nhớ mãi và không quên được mùi vị đặc trưng riêng của món ăn vịt nấu chao này đâu.
– Mặc dù vịt nấu chao không phải là một món ăn cao lương mĩ vị nhưng sự hấp dẫn của món ăn này thật sự phải khiến cho thực khách giật mình. Tuy nhiên đối với một số người lần đầu thưởng thức món ăn này có thể sẽ không thích hương vị của chao. Nhưng nếu thưởng thức nhiều lần bạn sẽ mê và chắc chắn sẽ nghiền luôn.
5. Lưu ý khi chọn vịt để chế biến món vịt nấu chao
– Nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ (nhiều thịt, ít mỡ), đặc biệt không nên chọn vịt nuôi thịt vì vịt này thường rất nhiều mỡ.
– Khi mua vịt nên chọn những con còn sống, để đảm bảo thịt tươi ngon. Với vịt đã được làm sẵn, hãy để ý phần lớp da bên ngoài nên chọn những con da vàng, ức đầy.
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đọc đã biết vịt nấu chao ăn với rau gì rồi đúng không nào? Hy vọng với những thông tin trên Wholist đã giúp bạn tạo nên những hương vị ngon cho món ăn này. Chúc bạn thành công!