Cách làm gà kho gừng nghệ cay the đổi gió mâm cơm gia đình

Bạn đọc đang tìm kiếm công thức để chế biến món gà kho gừng nghệ? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết thú vị và hữu ích dưới đây của Wholist nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà kho nghệ gừng

• Thịt gà 500g
• Hành tím băm nhỏ 20 g
• Sả cây 20g
• Gừng 10g
• Tỏi 20 g
• Ớt 4 trái
• Nghệ khô 50g hoặc nghệ tươi
• Nước dừa 100ml
• Gia vị cơ bản: muối ăn, mì chính, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn,..

Nếu bạn có sẵn một vài cây sả thì có thể tham khảo thêm công thức chế biến gà kho gừng sả. Với nguyên liệu này, bạn đã có thể biến tấu món gà kho gừng của mình một cách mới lạ đấy.

2. Cách làm món gà kho gừng nghệ ngon đúng chuẩn vị

2.1. Sơ chế các nguyên liệu:

• Gà rửa sạch để ráo nước rồi chặt thành các khúc vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, cắt thành sợi
• Hành tím băm nhỏ
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
• Sả,bóc phần vỏ già rồi băm nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt băm nhuyễn
• Nghệ khô ngâm với nước ấm để trong khoảng 30 phút đến khi nghệ mềm và nở ra

Lưu ý: Để món gà kho gừng với nghệ được thơm ngon và hấp dẫn hơn chị em nội trợ cũng có thể sử dụng nghệ tươi để thực hiện chế biến.

2.2. Ướp thịt gà

• Ướp gà với công thức sau: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối ăn, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa canh mì chính, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa hành tím, ½ thìa sả băm, ớt băm (tùy vào độ ăn cay của gia đình bạn), gừng thái sợi
• Trộn đều rồi ướp gà với hỗn hợp trên trong vòng khoảng 30 phút.
• Nếu có thời gian bạn có thể ướp gà trong thời gian lâu hơn

2.3. Kho gà

• Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành tím băm, tỏi băm và sả băm còn lại
• Cho thịt gà đã được tẩm ướp gia vị vào thực hiện xào cho đến khi gà được săn lại
• Cho nghệ khô vào để xào chung với thịt gà trong khoảng 3 đến 5 phút
• Cho vào 100ml nước dừa đã chuẩn bị vào chảo thịt gà đã xào săn.
• Bật lửa nhỏ liu riu kho gà trong khoảng 20 phút cho đến khi phần nước sốt được cạn lại và gia vị được thấm đều vào thịt gà.
• Múc thịt gà kho gừng nghệ ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành.

Bạn có biết một số vùng miền như miền Trung và miền Nam đều có những cách chế biến gà kho gừng đặc trưng riêng tùy vào sở thích và phong cách ẩm thực. Nếu bạn đang tìm một công thức nấu gà kho gừng miền Nam thì có thể tham khảo ngay bài viết cách nấu gà kho gừng miền Nam của Wholist nhé!

3. Thành phẩm

• Món gà kho với nghệ gừng mang màu vàng ươm đẹp mắt của nghệ đậm đà các gia vị khác, thịt gà mềm vừa phải hòa quyện vị cay của gừng. Bạn có thể thưởng thức món gà kho nghệ và gừng này cùng với cơm nóng thì món ăn sẽ vô cùng tuyệt vời.
• Vậy gà kho gừng ăn với canh gì thì hợp vị và tăng độ hấp dẫn cho bữa ăn? Ngoài cơm trắng và một số món ăn kèm, món này còn có thể được ăn kèm với canh bầu đậu, canh rau muống, canh cải bẹ xanh, canh mướp đắng, hoặc canh chua,… tuỳ vào sở thích của gia đình bạn

Trên đây là chia sẻ của Wholist về cách chế biến món gà kho gừng nghệ. Hy vọng với công thức này bạn đọc sẽ thực hiện thành công nhé.