Gà kho sả ớt gừng là một trong các món ăn rất phổ biến và đỗi quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vậy bạn đọc đã biết cách làm món gà kho gừng sả ngon như vị ở nhà hàng chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây của Wholist nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà kho gừng sả
Với cách nấu gà kho gừng này của Wholist, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500 – 600 gr hoặc nửa con
- Gừng: 50 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 củ
- Hành lá
- Sả : 50gr
- Ớt: 2 quả
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm ngon, muốii ăn, mì chính, hạt tiêu xay.
2. Cách kho gà gừng sả ớt
- Gà sau khi mua về đem đi rửa sạch, dùng muối chà xát xung quanh mình gà để rồi rửa lại với nước để khử sạch mùi hôi
- Để gà ráo nước sau đó chặt thành từng miến nhỏ vừa ăn
- Lưu ý khi mua gà chị em nên chọn những co gà ta có trọng lượng cơ thể khoảng 1,5kg để khi kho gà không bị dai
- Gừng cạo vỏ, cắt thành sợi
- Sả bóc lớp vỏ già rồi băm nhỏ
- Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhỏ
- Ớt bỏ hạt thái lát
- Ướp thịt gà với công thức sau đây của Wholist: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh đường và ½ thìa dầu ăn, ½ thìa hành tím băm, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa sả băm, 1 ít gừng sợi
- Ướp tất cả hỗn hợp trên trong khoảng từ 30 đến 45 phút cho thịt được ngấm gia vị
- Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho dầu ăn vào để phi thơm phần còn lại của hành băm và tỏi băm sau đó cho tiếp phần gừng đã thái sợi cùng sả băm vào
- Cho gà vào đảo đều tay cho đến khi thịt gà được săn lại rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình bạn. Ở bước này nếu nhà bạn ăn cay thì cho thêm ớt vào để xào cùng thịt gà nhé.
- Cho tiếp vào nồi ½ bát nước, đậy kín nắp để sôi trong 5 phút. Khi thịt gà đã bắt đầu săn lại được chuyển màu thì bạn hạ mức lửa xuống liu riu, cho tiếp gừng còn lại vào đảo đều trong 2 – 4 phút.
3. Thành phẩm món gà kho cùng gừng sả ớt
- Thịt gà chín múc ra đĩa rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí đồng thời rắc thêm một ít hạt tiêu xay
- Gà chín mềm thấm vị thơm của sả hòa quyện cùng vị cay của gừng và ớt, ăn rất đưa cơm.
Vậy bạn đã biết gà kho gừng ăn với canh gì thì hợp vị và tăng độ hấp dẫn cho bữa ăn gia đình? Ngoài cơm trắng, gà kho gừng có thể được ăn kèm với canh bầu đậu, canh rau muống, canh cải bẹ xanh, canh mướp đắng, hoặc canh chua,… tuỳ vào sở thích của gia đình bạn.
Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã chế biến thành công món gà kho gừng sả rồi đúng không? Wholist chúc bạn thành công với món ăn này nhé!